酿葡萄酒怎样清洗葡萄
1. 购买优质葡萄
要想酿出高质量的葡萄酒，首先需要购买优质的葡萄。建议选择在本地种植的新鲜葡萄，如果购买时无法确定葡萄是否新鲜，可以尝试敲击葡萄皮肉，听听是否有空洞声或者葡萄有无软烂变质。
2. 浸泡葡萄
将葡萄放入宽口的铁桶或者大盆中，倒入足够的水，浸泡葡萄的同时，轻轻搓揉葡萄，将浮在水面上的不合格葡萄挑走。此外，浸泡葡萄的时间不宜过长，建议在30分钟之内完成。
3. 洗涤葡萄
浸泡完葡萄后，需要针对葡萄上的污垢进行清洗。可以借助刷子或海绵清洗，但不能用刀刮，以免刮破葡萄皮，进而影响葡萄酒质量。最后，完成葡萄清洗后，用清水将葡萄足够冲洗干净。
4. 自动清洗机清洗葡萄
如果您酿造的酒量较大，那么可以考虑购买葡萄自动清洗机进行操作。这种机器可以自动将葡萄清洗干净，并且仅仅需要一两分钟就能完成整个清洗过程。虽然有些贵，但对于酿酒爱好者来说，使用它可以节省不少时间和精力，同时也可以保证葡萄酒的质量。
无论采用何种清洗方式，都需要注意在清洗过程中要轻柔，严格根据操作指导，以确保葡萄在酒的过程中不受损伤。清洗完成之后，将洗净的葡萄放在纸巾上擦干，然后就可以进行酿酒的下一步骤了。
